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儿时的中秋节

时间:2010-09-15 09:42:42来源:崇左新闻网-左江日报

儿时的中秋节
        □ 裴庆美

小时候,最盼着过中秋节。一到中秋节,母亲就会准备各种好吃的,有苹果、梨、葡萄、糖果等一些平常不容易吃到的东西。当然,中秋节的主食还是月饼,我们最爱吃的也是月饼,也只有每年中秋节时,母亲才会放下农活,细细地亲手做月饼。母亲说:“忙一年了,咋地也让你们吃上我亲手做的月饼。”

母亲擅做五仁月饼。有时候来不及做,也买,但买的不如母亲做的好吃。母亲一旦准备哪年做月饼了,会提前好多天做准备。镇上每五天一个集,母亲逢集便招呼几个婶婶一块儿前往,拿着篮子,几个人商量着要买的东西。这时候我多半坐立不安,眼巴巴瞅着母亲赶集回来。母亲回来时,篮子满满的,冒着尖了,上面盖着花布。我一把扯下花布,嗬,篮子里有苹果、梨、葡萄干、核桃、白糖,还有一包青红丝。母亲说葡萄干不能吃,留着做月饼用。做月饼还需要花生仁、瓜子仁、芝麻,这些不用买,自家种着。

中秋那天,母亲早早起来就和上面留着。然后母亲就准备月饼的馅料,把花生仁、瓜子仁、芝麻、核桃、葡萄干炒熟,捻碎,倒入白糖、油、水,拌匀,撒上青红丝。有了青红丝点缀,馅料一下子就吊足了我的胃口。我紧催母亲快做。母亲却沉住气,看看面和得差不多了,才慢悠悠地安面板盘面。白白的面团在母亲手里揉来揉去,变得又细腻又光滑。母亲把面团切成手腕粗的条,搓圆了,又切成鸡蛋大小的剂子。接下来就是把剂子按扁,擀皮,可以包月饼了。母亲把面皮托在左手心,挖一勺馅料放皮中间,然后用右手把皮收起聚拢,边用劲捏边团,最后团成一个圆圆的面团,放月饼模子里压实,“咚”地往面板上一磕,一个圆圆的印着花纹的月饼就做成了。

贵州快3开户做熟的月饼金黄金黄的,冒着热气与香气。我馋涎欲滴,母亲却不让吃。母亲说等到晚上敬完月神再吃。好容易盼到晚上,又大又明的月亮升起来了,月光洒满了我家小院。母亲在院子里放张小桌,月饼摆中间,苹果、梨子摆两边,烧上香,跪地磕头,嘴中念念有词,保佑我全家平安,月圆人圆。还不等祭拜完,我早已伸出忍了好久的手,将月饼拿手里张口就咬,香、甜、腻、唇颊留香,极好吃。

如今,生活好了,超市有各种口味的月饼,我却对母亲的五仁月饼情有独钟。现在想来,母亲的月饼之所以好吃,是因为母亲加了两种特殊的材料——耐心与爱心。

 

 

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